小店主算成本，容易漏掉的四项支出

很多店主在算成本时，习惯只盯房租、人力和进货这三项，结果账面看着有利润，实际到手的钱却对不上。问题往往出在被忽略的支出上：设备折旧、耗材损耗、平台与手续费、以及自己投入时间的机会成本。

设备折旧是最容易被跳过的一项。冰箱、收银机、厨房设备都有使用年限，把它们按年限分摊到每个月，才能看出真实利润。耗材损耗同样隐蔽，包装、清洁用品、日常零碎采购单独记账后，往往会发现比预期高出不少。

建议的做法是：把每月的支出分成固定、半固定和浮动三类，连续记录三个月再做对照。数据不必复杂，一张简单的收支表，就能让定价和进货决策有据可依。